Introducción

Imágenes, relatos y sabores, es el primero de una serie de libros que esperamos publicar gracias al espacio que estamos construyendo como Homo habitus. En él editamos de la mejor manera textos propios y los que los participantes de cada edición de la publicación electrónica Homo habitus nos han enviado.

La iniciativa va en el mismo sentido que la revista, pues el objetivo es comunicar las ideas que hacen parte de las estéticas que cada uno de nosotros tiene sobre algunos temas en particular. En este sentido, el habitus de cada cual se refleja de manera peculiar como su forma de representar lo que cree a partir de sus discursos, lo cual, en lo colectivo permite hacer una lectura general e importante, de la manera en que a nivel local pensamos desde nuestra cultura.

Así pues, estos documentos son de libre acceso y coleccionables; esperamos los impriman, muestren a otras personas; como también que hagan parte de ellos a través de la publicación de sus cuartillas. Como invitación y como regalo esperamos los disfruten.

Ahora, volviendo a los mismos términos de la edición Imágenes, relatos y sabores, solo basta decir que:

Como “entradilla”, a esta comensalía les recomendamos unos deliciosos comentarios sobre la importancia del estudio de los alimentos desde las Ciencias Sociales. Para ello ajusten sus papilas gustativas y deleiten su apetito.

Como plato fuerte, les presentamos una crema de relatos académicos. Este es un platillo de suculentas apreciaciones sobre elementos relacionados con las retóricas alimenticias que han construido sus cocineros gracias a sus apreciaciones personales..

De otro lado, como postre les ofrecemos un delicioso compendio de relatos gastronómicos, donde los sabores tradicionales y modernos se funden para producir agridulces de recuerdos e historias.

Y para finalizar, la casa les brinda un tintico para bajar la llenura que pueda haber causado este suculento manjar a las barrigas de poca funda.

Esperamos que estos “platillos” sean de su máximo agrado.

Jorge Fidel Castro Ruiz
Medellín noviembre de 2005