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Descargar versión PDF Titulo: Imágenes, Relatos y Sabores |
Imágenes, relatos y sabores / Compilado de varios autores | ||||||
| Indice | |||||||
| Prólogo. Ramiro Delgado | |||||||
| Introducción | |||||||
| I. Entrada: alimentos en la cultura | |||||||
| Importancia del estudio de a alimentación desde la Antropología. Aída Cecilia Gálvez Abadía |
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| Alimentación: entre la historia y la literatura. Alberto Castrillón Aldana | |||||||
| Más que una necesidad. Rafael Alonso Mayo López | |||||||
| II. Plato fuerte: alimentos académicos | |||||||
| Los alimentos base. Jorge Fidel Castro | |||||||
| Experiencia alimentaria en el Chocó. Verónica Vergara Jaramillo | |||||||
| Fuentes embijadas: las aguas de la nostalgia. Paula Mesa Ceballos | |||||||
| La cocina como espacio cultural. Juan Mauricio Agudelo | |||||||
| Hambre provechosa: hombre comestible. Una fórmula sencilla para una sociedad satisfecha. Edwin Andrés Sánchez | |||||||
| El ágape en el cristianismo primitivo. Jorge Fidel Castro | |||||||
| III. POSTRE: Relatos gastronómicos | |||||||
| La gastronomía de mis abuelos. Luís Ángel Villegas Puerta | |||||||
| De cuando comer era un verbo. Mauricio García (mita) | |||||||
| Relato. Víctor Hugo Jiménez Durango | |||||||
| La jeringa grasienta. Alexander Cuervo | |||||||
| IV. DE SOBRE MESA: Un tinto | |||||||
| A modo de conclusión | |||||||
